NOS BASSINS DE PRODUCTION

Les huîtres de Méditerranée sont élevées sur toute la côté Méditerranéenne française depuis Leucate jusqu’en Corse.
On compte sept zones de production tout au long de son littoral.
Ces coquillages ont une saveur et une forme spécifique en fonction de leur environnement de production, des profondeurs d’élevage, des nutriments présents naturellement dans le milieu et des saisons. Cette diversité de sites de production offre une partition de plaisirs variés, qui invite à la gourmandise. Riche de nuances, l’huître de Méditerranée séduit tous les palais.